Tire aqui algumas dúvidas.
Procuramos ajudar você a tirar algumas dúvidas com as perguntas mais frequentes de nossos clientes. Caso não encontra a sua resposta neste FAQ, encaminhe sua dúvida por email que teremos o prazer em solucionar sua demanda o mais breve possível. Obrigado cliente amigo (Direção Metaflora Ltda).
01
Palmito ajuda a emagrecer?
Sim, é uma ótima opção dentro de um cardápio equilibrado. Cada 100 gramas de palmito cru contêm 28 calorias. Um palmito em conserva (39 g aproximadamente) contém (11 calorias aproximadamente). Se você está preparando uma salada com palmito, note que o palmito engorda somente se forem adicionados muitos molhos de salada, que contêm óleos ricos em calorias. Uma salada de palmito coberta com molho se torna um prato altamente calórico. Além de ter poucas calorias e ser livre de gordura, ele tem 2 gramas de proteína por 100 gramas.
A contribuição das fibras do palmito faz dele um alimento que oferece uma importante sensação de saciedade, promove trânsito intestinal e ajuda a manter os níveis corretos de colesterol. Isso, junto com seu baixo valor calórico, faz dele especialmente recomendado para pessoas obesas e que sofrem de prisão de ventre, principalmente. Mas também muito utilizado na dieta de atletas.
02
Por que palmito é tão caro?
O palmito realmente ameaçado de extinção é do tipo juçara, raridade na já desmatada Mata Atlântica. Essas palmeiras demoram pelo menos doze anos para crescer. Nessa idade, a planta tem cerca de 15 m, mas apenas 60 cm são aproveitados para consumo. Uma vez cortada, morre. Os Palmitos Blanco são cultivados com manejo sustentável eficiente e a agroindústria produz com sucesso em pequena escala, garantindo assim, a manutenção da espécie.
Existem fabricantes regularizados como a Metaflora - que dão ao Brasil a impressionante liderança do mercado mundial, com 85% da produção do planeta, que mantêm cultivos que não agridem ao meio ambiente
cultivados com manejo sustentável e respeitando os mais exigentes critérios sanitários de manejo.
Tudo isso faz dessa iguaria um produto com um valor mais elevado, mas realmente diferenciado e de sabor inigualável.
03
O palmito que boia dentro do vidro é mais macio?
Isso não passa de um mito. Não há nenhuma relação entre o fato do palmito boiar com a sua consistência. Madeira boia e é dura.
O palmito juçara é a espécie mais macia dentre as outras existentes, porém, o que determina um palmito macio e de qualidade elevada é o critério de seleção da matéria prima, além do rigoroso processo de fabricação da conserva, ingredientes corretos e também de alta qualidade.